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Les Hébreux avaient-ils des cuisines ? Il ne le paraît pas. Ézéchiel est le premier écrivain sacré qui parle de cuisines proprement dites (Ézéchiel 46.23-24) ; mais il s’agit en cet endroit des cuisines du temple, et non de celles des particuliers. « Ces cuisines étaient des cours de quarante coudées de long sur trente de large, autour desquelles étaient des foyers où l’on cuisait les viandes des sacrifices pacifiques, et la fumée montait en plein air et sans aucun conduit. Osée (Osée 13.3), parle des fenêtres ou ouvertures où passait la fumée. »
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