Cicer
Dictionnaire encyclopédique de la Bible de Augustin Calmet

Pois chiche. Les anciens Hébreu se servaient de pois chiches, comme d’une provision ordinaire, lorsqu’ils se mettaient en campagne. Ils les grillaient et les mangeaient ainsi. Berzellaï apporta à David dans sa fuite, entre autres provisions, des pois chiches grillés : Frixum cicer (2 Samuel 17.28). Encore aujourd’hui dans l’Égypte, lorsqu’on se met en voyage ; on se munit de pois chiches grillés dans la poêle. Bellon assure qu’au Grand-Caire et à Damas il y a plusieurs boutiques où l’on ne fait autre chose que frire des pois pour la provision des voyageurs. En Éthiopie, ils prennent de l’orge rôti de même ; en Turquie ils font provision de riz préparé et écossé, Le terme hébreu cati signifie proprement du grillé en général ; et on l’entend de l’orge, des pois, du riz grillés. Il y en a même qui l’entendent du, café. Il y a une sorte de pois chiche que l’on appelle fiente de pigeon (2 Rois 6.25), dont on parlera dans son article.