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(Exode 9.32 ; Ésaïe 28.25 ; Ézéchiel 4.9), hébreu Cussèmeth.
Dérive peut-être de casam être tondu, désigne en tout cas une espèce de céréales sans barbe ; il y a de l’incertitude sur la traduction exacte de ce mot, mais on est en général d’accord à l’entendre de l’épeautre, le triticum spelta de Linnée.
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